Préparation

Lavez et essuyez les tomates.

Préparez le caramel en laissant le sucre caraméliser dans une casserole sur un feu vif. Mélangez en permanence pour qu'il ne brûle pas et qu'il fonde de façon homogène.

Une fois prêt, ajoutez un peu d'eau et le vinaigre (attention aux projections!).

Retirez du feu.

Piquez les tomates sur un pic et trempez le bout de la tomate dans le caramel dès qu'il a un peu épaissi, puis roulez dans une soucoupe de graines de sésame.

Laissez refroidir sur du papier sulfurisé.

Attention s'il est trop liquide il ne tiendra pas sur la tomate, et s'il est trop épais vous aurez un gros agglomérat de caramel pas très esthétique où les graines se fixeront moins bien. Si c'est le cas replacez le caramel quleques instants sur le feu.

Une fois refroidies, placez vos tomates d'amour soit dans des collerettes en papier, soit en bouquet dans un verre.

Lovely!