Préparation

Coupez les pamplemousses en 2. En récupérant le jus, retirez la pulpe avec précaution, en creusant tout le tour, puis en séparant chaque quartier (enlevez les peaux blanches).

Mettez 4 crevettes entières de coté pour la décoration. Décortiquez le reste des crevettes, coupez les en 3 ou 4 et mettez dans un plat creux.

Couvrez les crevettes du jus de pamplemousse recuilli, huilez, poivrez, parsemez de ciboulette et mettez au frais après avoir filmé le plat pendant 20-30min.

Après ce temps de pose qui aura permis aux crevettes de cuire, ajoutez-y  les quartiers de pamplemousse et mélangez délicatement.

Disposez dans les demi-coques, disposez une crevette et quelques brins de ciboulettes, pour décorer.

Servez frais!